Onsdag...
En rätt grå och trist dag idag. Har hunnit med en kort promenix med K. (Den blev kort för det var för jävla kallt!) och ett pitstop på ex-jobbet för lite mummel och krångel. Dock inte från min sida. Jag drack bara kaffe! ;) Blev även en liten fikapaus hos mig, innan det var dax för mig att laga till lunch och sen sova en stund. Det är ju jobbnatt inatt. :)
Dock insåg jag ju lite för sent att de blir svårt att sova när man bäljat i sig kaffe! :O Taptpat rutinerna nu när jag varit borta så länge. :P
Har just intagit en supergod middag bestående av Spenatsoppa med ägg och räkor. Recept hittar du [HÄR]. Nu ska jag bege mig till närmsta paketutlämning för att hämta mina skidbyxor! Nu kan vintern komma när som helst!! :D
Just det ja... jag och K beställde biljetter till Lars Demian idag! :D På lördag smäller det! HURRA! :D
Kvällsfika.
Har just intagit en väldigt god kvällsfika bestående av 3-minutersbröd med kycklingleverpastej och en kopp thé. Mums. Är verkligen galet förtjust i 3-minutersbrödet. Det har konsistens och smak som vanligt bröd, och det är just brödet som jag saknat mest efter jag började med LCHF. :)
Nu är min långledighet över (var visserligen bara ledig 2 av de 9 dagarna :P ) och imorrn vankas det nattjobb igen. Ryggen är nästan helt OK nu mer och jag hoppas den förblir så... håll tummarna för mig!
Kycklingleverpastej

Ingredienser:
600 g lever från kyckling
50 g smör
1 gul lök
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
svart- och vit peppar
1-2 krm spiskummin
1-2 krm paprikapulver
0,5 krm rosmarin alt. timjan
ett stänk chilipulver
Gör så här
Dela levern i små bitar och stek i smör i ca 15 min.
Hacka löken och låt mjukna tillsammans med levern i ytterligare 5 min.
Tillsätt tomatpurén och kryddorna.
Häll över i matberedare eller skål och slå på grädden. Mixa med stavmixer eller beredare.
Jättegott! :D
Förresten...jag tror att det inom en snar framtid är dags att frosta av frysen? Minst sagt...
600 g lever från kyckling
50 g smör
1 gul lök
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
svart- och vit peppar
1-2 krm spiskummin
1-2 krm paprikapulver
0,5 krm rosmarin alt. timjan
ett stänk chilipulver
Gör så här
Dela levern i små bitar och stek i smör i ca 15 min.
Hacka löken och låt mjukna tillsammans med levern i ytterligare 5 min.
Tillsätt tomatpurén och kryddorna.
Häll över i matberedare eller skål och slå på grädden. Mixa med stavmixer eller beredare.
Jättegott! :D
Förresten...jag tror att det inom en snar framtid är dags att frosta av frysen? Minst sagt...

Enkel ost/skink-soppa.
Här kommer ett recept på dagens enkla (men mycket goda!) lunch:

Ingredienser:
7dl Vatten
1 Buljongtärning
2dl CF
200g Phiadelphiaost
10cm purjolök
Kryddor som du tycker passar
1-2dl ost
100g skinka
Gör så här
Häll vattnet i en kastrull, tillsätt buljongtärningen och låt den lösa sig.
Hälla i CF samt Philadelphiaosten och rör tills soppan ser jämn och fin ut.
Tillsätt purjolöken och kryddorna, osten samt skinkan. Koka tills osten har smält.
7dl Vatten
1 Buljongtärning
2dl CF
200g Phiadelphiaost
10cm purjolök
Kryddor som du tycker passar
1-2dl ost
100g skinka
Gör så här
Häll vattnet i en kastrull, tillsätt buljongtärningen och låt den lösa sig.
Hälla i CF samt Philadelphiaosten och rör tills soppan ser jämn och fin ut.
Tillsätt purjolöken och kryddorna, osten samt skinkan. Koka tills osten har smält.
Jag valde att ta rökt bog istället för skinka.
Jag gillar släta soppor så jag mixade hela altet när det var färdigkokat. :)
Bröd.
Här är ett recept på bra "bröd". Jag älskar att baka bröd. Särskilt exceptionellt enkla LCHF-bröd. :) Speciellt bröd som gräddas på 3 minuter! :D

Fusk-bröd på fiberhusk:
Vispa 2 ägg hårt.
Smält 25 gram smör och häll det i äggblandningen tillsammans med 1,5 tsk bakpulver, salt, brödkryddor samt 3,5 msk fiberhusk.
Vispa 2 ägg hårt.
Smält 25 gram smör och häll det i äggblandningen tillsammans med 1,5 tsk bakpulver, salt, brödkryddor samt 3,5 msk fiberhusk.
Häll smeten i en liten fyrkantig form (jag tog en matlåda) och micra på full effekt i 3 minuter.
Så galet enkelt, så jag var lite skeptisk till en början. Tills jag smakat.
OMG så gott. OMG så enkelt. :D
Vid nästa tillfälle blir det lätt en dubbel sats. :)
Så galet enkelt, så jag var lite skeptisk till en början. Tills jag smakat.
OMG så gott. OMG så enkelt. :D
Vid nästa tillfälle blir det lätt en dubbel sats. :)
Godförmiddag!
Jaha, då har jag klarat av dagens arbetspass. Inte så betungande kanske, men jag är sjukt ovan att gå upp så tidigt på morgonen som kl. 5:40. :O Känns inte som om jag vaknat till över huvud taget...
Himla trevligt väder ute idag men jag tänker ägna den åt att laga mat. Dax att göra massa matlådor, då det sinat rejät i frysen eftersom mat-inspirationen inte varit på topp de senaste veckorna. Har slutat med Diklofenak nu så matlusten är tillbaka. Ska göra en trevlig middag till mannen i huset idag med. Ibland kan de behövas skämmas bort lite. :)
Men först... en powernap i soffan! Det gillas! :D
Grått och trist idag. Snart bär det av til...
Grått och trist idag. Snart bär det av till ex-jobbet för lite tim-vik.
Just det ja...
Jag hade besöksrekord igår på min blogg. Jag undrar fortfarande vilka ni är som läser...
Tröttast.
Idag har jag inte fått många knop gjorda. Det har regnat precis hela dagen, så det har varit en riktig tråkdag.
Vi var ute en sväng igårkväll, först Hamlet och sedan Pitcher's. Blev en liten efterfest hemma hos oss sen. Tror de sista gick vid 6-tiden, efter att grannen ringt på och uttryckte sitt missnöje över vår musikvolym. ;) Hehe... Oops!
Imorrn är det jobb som gäller, på ex-jobbet. Ska bli roligt, det var länge sen jag jobbade helg där. :) Så ikväll blir det himla lugnt här... har nästan lite tråkigt. Går inget kul på tv alls. Fundersr på att rota fram en film, eller något i den stilen.
På återseende.
Fredag
Sitter nu i soffan. Kläderna är utvalda, sminket är på, håret plattat och den första ölen sänkt. Nu återstår bara en grej: Vad fan ska vi hitta på ikväll??'
<3 <3
Jag hittade världens snyggaste benvärmare igår!!! :D

Rättiksgratäng.

<3
Trevlig bokleverans från Adlibris. Var sugen på att läsa om Torey Haydens bästa. :) Hittade åven eb bra LCHF-kokbok. :)

HURRA!!! Äntligen! ;D
HURRA!!! Äntligen! ;D
Höststorm.
Det pågår en mindre höststorm i min skalle. Jag är bäst på att oroa mig.
Hur ska det gå med min rygg? Hur blir det med upphandlingarna på jobbet? (Beskedet ska komma idag) Hur ska jag göra med nya jobbet? Fixar min jävla rygg alla tunga lyft? Hur ska jag göra om vi blivit uppköpta av annat företag? Hur ska jag göra om vi inte blir uppköpta av annat företag? Ska jag söka annat jobb? Ska jag gå tillbaka till ex-jobbet? Vågar jag gå tillbaka till ex-jobbet eftersom flera stycken säger att det börjat spöka där? Kommer jag hoppa från balkongen ("internskämt") om jag tvingas gå tillbaka till ex-jobbet pga. ryggen?
Usch... bäst att sova bort den här dagen åxå.
Tidig morgon.

Såhär trevligt var det i går morse när jag gått av mitt pass kl. 07:00
och stod vid busshållplatsen. -2 grader och solen på väg upp. :)
Körkort?
Hmm... jag borde verkligen ta tag i det där körkortet. Har hittat ett ställe i närheten av mig som erbjuder intensivutbildning och till räntefri avbetalning (Jag har tyvärr inte 15000 till övers, bara sådär). Jag känner mig faktiskt lite taggad att försöka? Såg dock nu att de är fullbokade till april 2011... man kanske skulle boka in sig redan nu?
Nåväl... det tål att tänkas på...
Utbildningar...
Oooh... [Denna] utbildningen skulle jag grymt gärna vilja gå!!! :O
Synd bara att den är i Mora. Känns lite långt att pendla även om det bara är ca 4 ggr/termin.
Fanns även en hel del intressanta fortsättningskurser i TEACCH som vore kanon att gå. Dock har jag ju inte direkt någon användning av de kunskaperna nu när jag bytt jobb. :/ Men, ändå... det är sjukt intressant.
Logoped är även nått som jag velat läsa till länge. Men den är på 4 år och jag känner mig en smula för gammal för att hoppa på en sån utbildning nu...
Nåväl... i nästa liv kanske? ;)
Okej.
Jag vet, jag har varit astråkig, gnällig och allmänt tönt de senaste dagarna. Ska försöka ändra på det.
Det är bara det att jag har en bild av mig själv som okrossbar, och då passar inte ryggvärk, Diklofenak och sjukgymnastik in riktigt. Jag verkligen avskyr att vara trasig. Min värsta mardröm är att bli sjukskriven!!! :O
På måndag ringer jag sjukgymnasten för lite tips och trix. Eventuellt även den charmiga massören. Sen ska jag fan bli hel igen!! Basta!
Nu en helt annan sak; Har fått för mig att jag ska plugga något på distans. Vore ju lite käckt nu när jag har så mycket tid? (Uuusch, "käckt" är verkligen ett hemskt ord att använda. Därför måste jag!!) Dock har jag inte kommit fram till vad än... finns ju en del att välja på. Bra där - eftersom det är en otroligt lugn natt inatt så har jag nått meningsfullt att göra under tiden. :D
På återseende...
Aj.
Var hos kiropraktorn/massören igår. Blev bra i svanken i typ 30 minuter. Inte så bra.
Drog mig iväg till gymmet ikväll. Bra i ryggen så länge jag tränade, när jag slutade hade jag ont igen.
Ligger på spikmattan hela tiden. Inte för att det hjälper, men...
Jag går och självdör snart.